《国产电影一曲二曲三曲》是一款独特的第三人称动作游戏，玩家将控制螃蟹进行激烈的格斗。延续了前作的搞怪风格，本作在核心玩法上没有太大变化，但内容更加丰富。
相比前作，《国产电影一曲二曲三曲》的战斗方式更加多样。螃蟹可以手持各种兵器进行战斗，玩家只需通过简单的鼠标左右键操作即可上手。Shift键可以合上蟹钳，这一动作不仅可以防御敌人的攻击，还能抓住机会夹住对手，使其持续受到伤害。战斗规则非常简单，只需将对手打到肚皮朝天，并在三秒内未能翻身即可获胜。
游戏引入了类似魂类游戏的架势条机制，当通过攻击将对方的架势打满后，再次攻击就能轻松打翻对手。此外，螃蟹在战斗中会积累能量，当能量满了之后，可以使出超能大招，极大提升战斗力，增加了游戏的策略性和趣味性。
《国产电影一曲二曲三曲》新加入的生涯模式让玩家可以从零开始培养自己的“螃蟹角斗士”。通过日常表演赛进行实战练习并赢得奖励，不断训练螃蟹提升自身属性，最终为获得冠军头衔而奋战。
