《兰州老街8分钟视频》采用了漫画风格的画面设计，营造出轻松愉快的氛围。游戏的主角是一位圆润可爱的胖蜀黍，他骑着一辆单车，面临着各种障碍的挑战。玩家的任务就是帮助这位胖蜀黍顺利越过障碍，尽可能地骑行更远的距离。
游戏的操作非常简单，仅需一根手指即可完成。简单的操作并不意味着容易掌握。游戏一开始，胖蜀黍会骑着自行车原地不动。玩家只需点击屏幕，胖蜀黍就会向前移动。
连续点击屏幕并不是好的策略，因为自行车会不断地向上翻。玩家需要掌握点击的力度和频率，确保自行车既能前进又不会翻车。一旦翻车，游戏就会结束。
在骑行过程中，玩家会遇到多种障碍物。例如，路上的尖刺需要玩家通过适当的力度让车子上翻以避开；天空中的靶子则需要玩家在保持平衡的同时尽量射击。这些操作都只需通过一根手指点击屏幕来完成，这就要求玩家具有良好的反应能力和手指控制力。
在《兰州老街8分钟视频》中，玩家不仅可以提升胖蜀黍的骑行技术，还可以对他的自行车进行升级。例如，玩家可以选择让自行车不易翻车，增加其稳定性。游戏还允许玩家为角色和车辆增加不同的属性，使得每次骑行都有新的体验。
