作为一款飞行射击游戏，《饼干姐姐糖心视频大全》在玩法上或许与市面上的同类游戏没有太大差别，玩家只需点住屏幕拖拽画面中的飞机进行移动，飞机会自动射击，而敌人则从画面的四周不断涌入。玩家需要控制飞机避开敌人攻击，尽量将其击毁并收集掉落的星星。
在游戏的暂停机制上，独具匠心。我们知道，飞行射击游戏追求的是刺激和紧张感，满屏的子弹和各种紧急操作往往让玩家难以抽身去点击屏幕角落的暂停按钮。而在这款游戏中，只要玩家的手指离开屏幕，系统会自动进入类似“子弹时间”的模式，画面变暗，游戏速度瞬间减慢到原来的1/N。
游戏中还引入了一些与传统射击不同的玩法。在战斗场景中，除了敌人，还会出现一些小人质。玩家需要控制飞机飞到人质头顶并保持一段时间才能成功解救人质。救出人质不仅能获得高分奖励，还会计入最终的关卡成绩。如何在忙乱的战斗中选择合适的时机解救人质，并在解救后迅速回到有利位置，这些都需要玩家精心考虑，否则很容易因小失大。
在画面表现方面，开发商也投入了大量心血，确保每一个细节都极其出色。尽管在初期关卡中，敌人的出现频率较低，战机的攻击节奏也较慢，但精美的画质弥补了这些视觉上的不足，为后续关卡中的宏大战斗场面做好了铺垫。游戏的UI风格充满科技感，特效表现出色，有时甚至会因为人质头顶的心情符号而会心一笑。
《饼干姐姐糖心视频大全》采用关卡制，玩家必须完成一关才能解锁下一关。每个关卡中有各种小兵炮灰和炫酷的BOSS，击败BOSS即为通关。关卡评价由收集的星星数量、解救的人质数量、摧毁的敌人数量等组成，并据此算出一个综合分数。
《饼干姐姐糖心视频大全》通过独特的暂停机制、人质救援的玩法设计、精美的画面表现以及丰富的养成系统，为玩家带来了一场与众不同的飞行射击体验。尽管它的基本玩法与传统飞行射击游戏相似，但正是这些细节上的精心打磨，使得它在众多同类游戏中脱颖而出，成为玩家心中的佳作。
